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Description
Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 gEin Baustein fr Patisserie, Bartender und Kche einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. Goji Beeren oder Bocksdornfrchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus
Ein Baustein für Patisserie, Bartender und Küche – einsetzbar in Mousse, Coulis, Sorbets und Saucen. Goji-Beeren oder Bocksdornfrüchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus Lycii" Engl.="Wolfberries" Bocksdornfrüchte sind in unseren Breiten meist nur "Eingeweihten" bekannt.
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