A Sala de brassagem do Grupo Musso é a solução ideal para produções profissionais de cerveja, atendendo desde pequenas até grandes cervejarias. Desenvolvida em aço inoxidável AISI 304, nossa sala de brassagem garante higiene, durabilidade e alto desempenho. Com capacidades de 250L a 10.000L, é perfeita para otimizar o processo de maceração e brassagem, mantendo consistência e eficiência na produção de cerveja artesanal ou industrial.
Especificações da Sala de Brassagem
Usado na fabricação de cerveja. Utilizado em produções profissionais em cervejarias de pequeno, medio e grande porte. Equipamentos altamente sofisticados para uma produção com alto índice de eficiência.
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– 250L até 10.000L (modelos superiores sob consulta);
– Totalmente construído em aço inoxidável AISI 304;
– Espessuras conforme a capacidade em litros;
– Modelos bibloco, tribloco, quadribloco, pentabloco ou conforme necessidade do cliente;
– Isolamento térmico em lã de rocha entre as paredes;
– Aquecimento por canaletas half-pipe entre parede interna e externa para passagem de vapor;
– Disponível com aquecimento indireto por óleo térmico;
– A partir de 500 litros, estrutura tipo plataforma em perfil quadrado reforçado com chapa antiderrapante, com guarda-corpo de segurança;
– Tina de mostura: agitador de mosto com ajuste de velocidade;
– Tina de filtração: afofador de mosto com ajuste de velocidade, fundo filtrante cortado a laser;
– Tina de fervura: entrada tangencial para whirpool;
– Iluminação em todas as tinas;
– Bombas centrífugas sanitárias modelo Grupo Musso em todas as tinas (03).
– Porta articuladas em vidro (acompanha logotipo personalizado) para acesso as tinas;
– Porta posterior na tina de filtração para retirada de bagaço;
– Válvulas para controle de fluxo manuais ou automáticas conforme necessidade;
– Filtro de linha com iluminação para inspeção da cerveja;
– Sensores de temperatura;
– Sistema de controle manual com botoeiras e valvulas manuais ou solenóides;
– Controle automatizado de processos via painel IHM (Touch Screen) versão Grupo Musso com CLP;
– Interno: Polimento sanitário, alto brilho
– Externo: Polido alto brilho;
– Personalização de controle, 100% automatizado, híbrido, manual;
– Silo de malte para tina de mostura;
– Personalização de layout;
– Garantia de 12 meses contra defeitos de fabricação;
– Garantia motores e periféricos conforme indicado por fabricantes;
– Treinamento de uso sala de brassagem online;
– Manual de uso válvulas caso sejam manuais;
A unidade de brassagem do Grupo Musso garante controle total das etapas de mosturação, fervura e filtração, assegurando eficiência e qualidade em cada fase do processo. Com tecnologia de alto desempenho, oferece precisão, estabilidade térmica e operação simplificada, resultando em produções consistentes e padronizadas. Ideal para cervejarias que buscam produtividade e excelência, a sala de brassagem combina inovação, robustez e automação em um sistema totalmente integrado e eficiente. Seu design em aço inox garante durabilidade e higiene, enquanto os controles automatizados otimizam tempo, reduzem desperdícios e elevam o padrão de fabricação cervejeira.
É um ambiente completo para processamento do mosto, incluindo maceração, filtragem e fervura, projetado para otimizar a produção de cerveja.
Varia de 250L a 10.000L, com modelos superiores sob consulta.
Totalmente em aço inoxidável AISI 304, garantindo higiene e durabilidade.
Sim, a sala de brassagem pode ter controle manual, híbrido ou 100% automatizado via painel IHM Grupo Musso.
Sim, cada unidade de brassagem pode ser personalizada conforme o espaço e necessidade do cliente.
Via canaletas half-pipe com passagem de vapor ou aquecimento indireto com óleo térmico.
Sim, 12 meses contra defeitos de fabricação e garantia de motores/periféricos conforme fabricante.
Sim, todas as tinas possuem iluminação e sensores de temperatura integrados.
Sim, treinamento online e sistema IHM permitem monitoramento e controle total do processo.
Experiência em ambientes de brassagem de cerveja, personalização completa, tecnologia avançada e suporte técnico especializado.
